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| 2005.09.29 | ||
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朝夕グッと涼しくなってきて、すっかり秋の気配です。涼しくなると、自然にとろみの付いたものとか、こってりした味のものを食べたくなるのです。今日も大根のスープ煮にとろみをつけましたが、大根ももう少し涼しくなって使うと、全部甘く美味しく食べれるのに、ちょっと残念でした。 ・塩さけ ・大根のスープに ・茄子とばら肉の味噌煮 ・キュウリの酢の物 ・ |
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| 2005.09.28 | ||
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久しぶりにシメサバを作ってみました。が、塩さばのようになってしまい、がっかり。実は、塩をしてすっかり忘れていて、気が付いたのは翌日。そう、今日でした。今日の夕飯はシメサバ！ッて考えたところ、「が〜ん」あわてて、酢〆にしたけれど・・・・・・。そのせいか、冷奴の美味しい事！忘れないようにきをつけなきゃあ。 ・シメサバ ・蓮根団子 ・サラダ ・冷奴 ・貝割れのお澄まし |
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| 2005.09.27 | ||
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今日はとてもヘルシーです。きのこも素焼きにしたもので、これをポン酢でいただくと、あっさり秋の味。ロールキャベツもブイヨンで煮込んであるだけ。どれもあまり手間要らず。かますの開きは、とてもお安かったので夫には２尾。多いかなって思いましたが、見事完食。 ・カマスの開き ・ロールキャベツ ・きのこの素焼き ・焼なすのお味噌汁 |
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| 2005.09.26 | ||
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2週間ぶりの魚屋さんの日でした。久しぶりのお刺身がとておいしい。昔は、魚よりお肉が好きでしたが、だんだん好みは変わってきているみたいで、さばの味噌煮は若い頃には夕食のメニューには入らなかったものです。 ・さばの味噌煮 ・かんぱちのお刺身 ・チンジャオロースー ・長いもの酢の物 ・えのきの煮浸し ・蜆のお味噌汁 |
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| 2005.09.22 | ||
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一昨日作った、豚スペアリヴのスープ煮がかなり余ってたので、これに、サツマイモとケチャップ･オイスター･醤油・紹興酒で味付けを変えて、再登場。余分な脂肪も抜けたみたいでとてもあっさりとして新しい一品に。 ・カレイの一夜干し ・スペアリブとサツマイモのケチャップ煮 ・オクラともずくの酢の物 ・きんぴらごぼう ・きのこ汁 |
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| 2005.09.21 | ||
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今日は、バタバタしたためか、はっと気が付くと夕方。大慌てで夕食の準備しました。簡単なものばかりですが、野菜はたっぷり。 ・鳥ののから揚げ ･肉団子のスープ ・茄子の甘から煮 |
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| 2005.09.20 | ||
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やたらお野菜が食べたくなります。豚のスペアリブを煮込んで、野菜も一緒に煮込んでいつの間にか出来上がりです。もっと寒くなると、こんな適当煮込み料理がとても便利。久しぶりにゴマ豆腐を買って来ましたが、うっかりわさびをきらしていてとっても残念。わさび醤油でいただくのが好きです。 ・豚肉のスープ煮 ・野菜の更紗和え ・ブロッコリーの胡麻和え ・ゴマ豆腐 ･なめこのお味噌汁 |
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| 2005.09.19 | ||
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しばらく外食だったので、生野菜を食べたくなります。そして、珍しくお肉を食べたくなるのです。塩･マスタード･しょうが醤油・ポン酢など好きなものであっさりと。きのこの素焼きはしょうが醤油で食べるととても美味しかったです。 ・ころころステーキ ・グリーンサラダ ・きのこの素焼き ・南瓜スープ |
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| 2005.09.12 | ||
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先日、大垣のお友達からいただいた味噌だれを使いたくて。茄子の田楽にしてしました。田楽などする時は、自分で味噌だれ作ってたんですが、これを使うと、美味しくってとっても便利。 ・カレイのから揚げ ・茄子の田楽 ・イカの刺身 ・大根とイカの煮物 ・ポテトサラダ ･お味噌汁 |
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| 2005.09.11 | ||
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今日はあっさりとしたものが食べたくって、蒸したり、切ればOKのものばかり並べました。あまりあっさり系だと夫が物足りないので、豚の甘辛炒めをメインで、私は少しだけいただきました。トマトが冷たくて美味しかった。 ・豚ばら肉の甘辛いため ・蒸餃子 ・舞茸と牛蒡の金平 ・冷奴 ・トマトサラダ ・オクラのお味噌汁 |
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| 2005.09.07 | ||
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今日は一日バタバタして買い物に行けず、冷凍庫と冷蔵庫の残り物で大慌てで夕食に。ミートソースとチーズがあったのでグラタン風にするとなんとなくボリュームがあり、食べ応えがありました。でも、まとまりのない献立ですが。 ・塩さけ ・サラダ ･南瓜の煮物 ・茄子とジャガイモのミートグラタン |
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| 2005.09.06 | ||
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またまた、今日も登場の茄子。今回は細くきって蒸したものに中華だれをかけました。焼き魚の煮浸しですが、これはなつかしの母の味。母は青ねぎをたっぷり入れて。私は白ねぎで、こうすると風味も良いし、白ねぎもとても美味しくなるのです。 ・れんこだいの焼煮浸し ・蒸茄子も中華だれかけ ・しょうろんぽう ・具たくさんのお味噌汁 ・肝の甘煮 |
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| 2005.09.05 | ||
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夕食の献立を見ていても、特によく使う野菜ってあります。その反対に、食卓に登場しにくいものもありますが。今日にも登場する茄子もよく食べます。あまり癖がないのがいろんなパターンで料理できるのが、とても強みみたいです。 ・秋刀魚の塩焼き ・茄子の赤味噌煮 ・ひじき ･豆腐の冷奴 ･蜆のお味噌汁 |
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| 2005.09.04 | ||
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今日は夫のお誕生日でした。いつも和食であっさり系なのでこんな日にはこってりしたもので、日ごろ我が家のメニューには登場しないステーキです。あと、アルコールは飲めないので、お水です。なんとなく、お水となるとテンション下がるみたいですが、飲めないのだからしょうがないですねえ。飲める人が羨ましい。 ・ステーキ ・ポテトグラタン ・オイルサーディンのレモン焼 ・グリーンサラダ ・オニオンスープ ・フランスパン |
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| 2005.09.03 | ||
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メバルの煮付け、美味しかったです。暑い時はあまり食べたくないのですが、今日はなぜか食べたくなったのです。こってりした物が食べにくくなるのですが、それでもてんぷら・豚カツなど食べたくなる時があります。不思議です。 ・メバルの煮付け ・サーモンと野菜の更紗和え ･焼きなす ･手羽の塩焼きと子芋の蒸し物 ・蜆のお味噌汁 |
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